その一方で、彼が推奨する「コーヒー浣腸」や「酵素サプリメント（彼のサイトから購入できます）」については、本当に「命のシナリオ」に沿ったものなのか、という素朴な疑問を抱かざるを得ません。
　
また、ミラクル・エンザイム説については、学術的根拠に乏しく、少なくとも現在の分子生化学とは相容れない部分が多そうです。
　
それでもなお新谷氏の本が売れ、酵素サプリメントが売れ続けるのは（コーヒー浣腸セットもネットで買えます）、「豊か」とされている現在の食生活に対して感じる根元的な疑念（「貧しさ」と言ってもいいかもしれない）に対して、他に答えを出せる人がいない、ということなのでしょう。
　
学問として探究しているはずの分子生化学者や他の医療従事者に、「食と健康」という誰もが関心のある問題の答え（新谷氏の仮説）を検証できる材料を提供しようという人が居ないのが不思議です。
　
と、今回はBiological Journalらしくないテーマになりました。
　
次回の記事では、酵素の基礎について簡単にまとめてみたいと思います。